肉泥做好后，加入水、淀粉和其他佐料，再搅拌均匀揉捏，直到肉泥产生气泡才能捏成肉丸。
肉丸要放在温水里定型后方能入锅煮熟，手工制作肉丸虽然很累，但比机器制作的要更香更有嚼劲。
做好牛肉丸后，开始做鱼丸。
鱼丸的做法大同小异，要吃起来的时候有弹性，关键就在于剁成鱼泥这一步。
等牛肉丸和鱼丸做好后，孟青青三人被允许尝试了几颗。
牛肉丸Q弹有嚼劲，口感爽脆，一口咬下去，浓香的牛肉味，满嘴生香。
这年代很多人还是不太习惯吃牛肉，有些人觉得牛肉味太腥了，可牛肉丸吃起来一点也没觉得腥。
反而越吃越觉得过瘾，吃了一粒还想再吃下一粒。
鱼丸跟牛肉丸比起来弹性差了一些，但鱼丸表面嫩滑，跟牛肉丸是完全不一样的口感。
几人吃得眼睛发亮，赞不绝口。
郭春玉：“佟经理，我觉得就这么点丸子，不用两天肯定能卖完！”
佟雪绿本来还想做猪肉丸的，但做完牛肉丸和鱼丸，几个人的手都酸得不行，只好作罢，把猪肉留起来做别的东西。
十一点一到，客人就上门来了。
佟雪绿平时没注意客人，可今天她扫了一眼客人，然后注意到了站在第一位的那个客人。
那客人大约六十几岁的年纪，虽然年纪看着不小了，但精神十分好。
双眼有神，也没有老人的弯腰驼背，站在那里脊背直挺挺的，十分引人注意。
老人家打扮也比一般的人要好，头发往后梳得油光亮滑，十分的服帖，看不到一根头发翘起来。
佟雪绿看了一眼，觉得这老人家年轻时肯定是个帅哥，而且还是个骚包的帅哥。
老人家最先过来，拿到了一号牌，可以直接点餐进去吃。
老人家走过来，看着她道：“女同志，你是这家饭店的服务员吗？怎么没见到你们大师傅？”
佟雪绿道：“我不是服务员，我就是这家饭店的经理，兼顾大师傅，老人家有事要找我吗？”
老人家闻言胡子一抖一抖的：“没事，我就听说这家饭店的饭菜很好吃，所以想看看是哪位大师傅做？真没想到女同志你年纪轻轻就这么厉害，真是后生可畏啊！”
说老实话，老人家的面相有些严肃，尤其那一双眼睛锐利有神，佟雪绿还以为他会是很不言苟笑的人，没想到他这么平易近人。
她笑道：“谢谢您的夸奖，您要点麻辣烫吗？我们今天新推出牛肉丸和鱼丸，就这牛肉丸，我敢说是整个京市独一份！”
老人家眼睛顿时亮得好像天上的星辰：“要，全部都来一份，再要一份带回去。”
说着他好像变戏法一样从一个袋子里拿出两个饭盒。
佟雪绿觉得他应该是个吃货，笑着把东西弄进红汤里去煮：“老人家，您能吃辣吗？”
老人家眉头突然蹙了起来：“要一点辣，不过老人家老人家，听着好像我很老一样，我这个年纪可以做你爷爷了，你以后就叫我温爷爷好了。”
佟雪绿：“……”
难道叫爷爷就不老了吗？
还有他居然跟温如归同姓，这个发现让佟雪绿对他的印象又好了一分。
温老爷子看她没有叫人，眼睛眨了眨道：“女同志，听说你姓tong，是哪个tong，童话哪个童吗？”
佟雪绿摇头：“不是，是单人旁冬天那个佟。”
温老爷子捋着胡子：“原来如此。”
麻辣烫很快煮好了，佟雪绿让孟青青端进去。
温老爷子见状，只好依依不舍跟着进去。
之后客人不断上门，温老爷子更加没有机会过来说话了。
佟雪绿让郭卫平试着煮麻辣烫。
其实煮麻辣烫也没什么技术可言，只要把时间掌握好就行了。
郭卫平在旁边已经看了几天，对每样东西需要煮多久心里有个概念，但没有实践过，做起来有些担心。
佟雪绿便在一旁指导他，看东西煮得差不多了，就提醒他一下。
如预料中那样，一开始很多人不敢尝试牛肉丸，怕太腥不好吃。
不过对于吃货来说，无所畏惧，最怕就是可口的美食。
看到饭店上了新货，他们第一个站出来尝试。
这不试不知道，一试差点把舌头都给吃下去了。
弹牙有嚼劲，满口生香。
真是太好吃了！
吃货们一下子又多点了一份，其他人看到他们吃得那么香，也跟着要了一份。
很快今天的分量就被卖光了，晚来的人只能再次叹气。
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佟雪绿过了中午便请假回去了，晚上的饭菜让郭卫平掌勺。
家里有个生病的小孩，她实在放心不下。
果然，一回到家里，便听到佟绵绵的哭声。
“呜呜呜……二哥，绵绵想要妈妈。”
“绵绵乖，二哥给你吃糖好不好？”
“不要，绵绵要爸爸妈妈，二哥，绵绵想爸爸妈妈了，他们好久都没回来看绵绵了，他们是不是不要绵绵了？”
这一次佟嘉鸣没有回答。
佟雪绿站在门口，心里酸酸的。
她撩开门帘走进去：“是谁在哭啊？该不会是我们家最乖最听话的绵绵吧？”