林胜华笑眯眯地说着。
有了这座酿酒作坊，比一家酒楼甚至一家茶楼，更让他踏实。
茶楼是伯爷给大小姐的，生意比那家酒楼要好，地段也要好。
因此即使什么也不管，那家茶楼就能自己盈利。
但是大小姐还是让他将小食铺中的货往茶楼里供。
茶楼增加了生意品种，客人的满意度又高了几分。
现在就剩酒楼那边的经营策略调整了。
眼下正是桃花旺季，桃花醉算是在旺季上市。
酒楼招牌也挂出桃花醉，酒与酒楼互相成全，特色就有了。
“那就赶紧攒货，这边稳定下来，也要尽快再增加一座作坊，光是这一家攒货力度还不够。”
陆微雨看完之后，提醒林胜华。
若是只供应自家的酒楼再加上伯府的酒楼生意，或者像小食铺那样接一些府里的订单。
一个月后应该是能吃得下那些销量的。
但若想更大发展，显然还不够，供货量不足，会直接拖累销量。
大表哥早说过他们酒庄要订货，那就是有大订单在等着他们。
不能等饿了再去砌厨房，提升出货量的新作坊就要早早完善起来。
林胜华连忙答应了。
其实这座小院子已经砌了三套锅灶，还有放料屋、囤酒仓等。
还有一个厨房是供酿酒的人日常吃饭的。
因而，这座院子的三套装备已是极限，再加反而添乱。
“我等下就去找中人。”林胜华忙道。
“尽快解决新作坊的事儿，新作坊怎么也得有四套装备。”
“在京城用大宅来建作坊，成本太高了，攒货只能积少成多，没办法一天办完几天的事儿。”
所以，不能拖，但也不能太着急。
还有一个重要的问题。
本钱!
作坊和开铺不一样，开铺可以租铺面，酿酒作坊是要改建的，只能买。
宅子没有铺子贵，可这座小宅子也花了八百多两。
加上改建、完善装备、酿酒材料等，一千两已经用完了。
且如今酒已酿成，要攒货同样需要大量进购酿酒材料。
没有材料，一样断货。
因此，陆微雨上次拿出来的一千六百六十两，用在这一家作坊直到出货回帐，还是差不多的。
加上陆微雨还要培养一批人手出来，也差不多暂时够用。
若再添作坊，低于一千两都不太好办。
“先找中人，再去酒楼和茶楼看看帐上有多少可以动用的。”
“这两家都是从正月就算我的私产了，总能凑出一些来。”
“只要不影响日常经营就行了，再有缺的我就找娘借钱吧，既然酿酒可行，也不能拖得太久。”
陆微雨立刻拿出主意。
若她不作决断，胜华叔的顾虑总要多些。
“对了，给我准备两坛桃花醉，两斤装差不多，最多四斤。”
“回头我问大表哥到底要下订多少斤，我也好收定钱。”
大表哥说过，酿好了给他一坛，那她至少要再卖掉一坛，好歹收回点本钱。
林胜华连忙去安排，不一会儿就提着两只酒坛过来了。
每坛两斤装，一共四斤。
酒酿好之后还有个沉淀的过程。
而出货则是从大酒缸转存入几斤、几斤的小酒坛中，再封好泥封，送到酒楼可卖可囤。
封好泥封，酒香不散，酒气更醇。
“是拿回去还是送去将军府?”林胜华看她们两个小姑娘，担心酒坛子太重了。
“先拿回去，等下次大表哥过来，专门送去将军府又太招摇了。”
陆微雨解释道，“反正大表哥月底要来的，我的画快好了。”
看她为了赚本钱如此努力，林胜华佩服不已。
吉祥上前，一手抱一只酒坛子，四斤的重量在她手中并不显困难。
林胜华这才放心了些。
陆微雨想了想，提醒道：“定制一批形状好看些的小酒坛或是酒瓶子，一斤的、半斤的。”
“到时酒楼里好定价。”
“咱们现在成本预定一百五十文，作坊再赚五十文，送去酒楼的价就不能低于两百文。”
“最好就从咱们自家酒楼开始定下底价，一斤配酒坛子的成本三百文。”
“不管是两斤、五斤、十斤还是五十斤，小坛还是大坛，都按三百文一斤定价供应。”
“作坊也要有利润可图。”
“作坊赚到钱，才有本钱继续拓展新作坊，因而也要当作一档子生意来做。”
“不能只当作是酒楼的供货方，它不是酒楼的大厨房，不能只算成本、不算利润。”
“酒楼的进货价就是三百文了……”陆微雨迅速算着两边的帐目。
“再算上酒楼经营的其他成本分摊，一斤卖出的价就不能低于五百文。”
“酒楼客人按一壶酒算价，也可按半斤装、一斤装来算价。”
“加上各项成本，你和酒楼的人商量一下怎么定价好。”
“客人带走或是把酒楼当作酒庄来进货，都按这个报价。”